PENINGKATAN KETERAMPILAN ISTRI NELAYAN DESA ALUE AMBANG MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN TERASI IKAN HASIL TANGKAP SAMPING
Abstract
Full Text:
PDFReferences
Anonim, 2014. Profil Desa Alue Ambang. http:/alueambang.com>index Website resmi Desa Alue Ambang Kecamatan Teunom Kaupaten Aceh Jaya.
Anggo AD, Frontea S, Widodo FM, Laras R, 2014. Mutu Organoleptik dan Kimiawi Terasi Udang RebonDengan Kadar Garam Berbeda dan Lama Fermentasi. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 17(1): 53-59.
Basu Swasta, 1999. Manajeman Pemasaran Modern. Edisi Ketiga Yogyakarta. Liberty.
Nabila U, Anhar R, Andiani S. 2017. Mutu Kimiawi Terasi Dengan Formulasi Udang Rebon (Acetes sp) Dan Ikan Rucah Yang Berbeda. Jurnal Perikanan Tropis, 4(2): 166-176.
Junianto, 2012. Studi Karakteristik Pengolahan Terasi Cirebon Dalam Upaya Mendapatkan Perlindungan Indikasi Geografis. Jurnal Auatik. 2(1): 1-14.
Kotler, Philip, 2005. Manajeman Pemasaran, Jilid 1dan 2. PT. Indeks Kelompok Gramedia. Jakarta.
Karim FA, Swastawati F, Anggo AD. 2014. Pengaruh Perbedaan Bahan Baku Terhadap Kandungan Asam Glutamat dan Terasi. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan. 3 (4): 5-58.
Nooryantini S, Yuspihana F, Rita K, 2010. Kualitas Terasi Udang Dengan Suplementasi Pediococcus Halophulus (FNCC-0033). Jurnal Hasil Perikanan. Volume 1:55-56.
Suprihatin, 2010. Teknologi Fermentasi. Surabaya. UNESA Press.
Standar Nasional Indonesia (SNI), 1995. Standar Mutu Terasi Dewan Standarisasi Nasional. Jakarta.
Selpiana, Santoso dan Putri B. 2013. Kajian Tingkat Kecernaan Pakan Buatan Yang Berbasis Tepung Ikan Rucah Pada Ikan Nila Merah (Oreocromis niloticus). e-Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan.
Suwandi, A, Rohanah dan A. Rindang. 2017. Uji Komposisi Bahan Baku Terasi Menggunakan Alat Percetakan Terasi. Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian. 5: 196-201.
Irawan, A. 1995. Pengolahan Hasil Perikanan Home Industri CV. Aneka. Solo.
Iman Mujiarto, 2005. Sifat dan Karakteristik Material Plastik dan Bahan Adiktif. Jurnal Traksi. 8(2), pp. 11-17.
Saono et al. 1982. A Concise Handbook Of indigenus Fermented Foods In The ASCA Countries. LIPI. Jakarta.
DOI: https://doi.org/10.35308/jmk.v6i2.6549
DOI (PDF): https://doi.org/10.35308/jmk.v6i2.6549.g3363
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.