Vol 6, No 2 (2024)

Vol 6, No 2 (2024)

Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian

Table of Contents

Articles

OPTIMASI PRODUKSI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) MELALUI FERMENTASI Rhizopus Oligosporus DENGAN KATALIS ENZIM PAPAIN: STUDI EFISIENSI DAN KUALITAS PRODUK
32-37   |   PDF
Baihaqi Baihaqi, Fatahu Fatahu, Andi Laila Nugrawati Mustarim, Wa Ode Nafilawati
10.35308/jtpp.v6i2.10864   |   Abstract views: 21 times
Penambahan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus Blume) pada Bakso Ikan Lele (Clarias gariepinus)
  |   PDF
Nafisah Eka Puteri, Dion Tambulon, Mirza Anggriawin, Sri Maryati, Lia Angraeni
10.35308/jtpp.v6i2.10956   |   Abstract views: 11 times
Peredaran Daging Glonggong Ditinjau Dari Aspek Bioetika Dan Etika Perdagangan Berdasarkan Perundang-Undangan
  |   PDF
Munawir Annasri, Munzilin Munzilin, Cut Syifa Almira, Siti Ashiva Syahira, Vania Fachreyna Morhaban, Wiga Tiara
10.35308/jtpp.v6i2.10947   |   Abstract views: 17 times
pembuatan tahu dengan penambahan jenis pisang
  |   PDF
Angga Prasetya Maulana, Yuliana Jurita Alus, Rukmelia Rukmelia, Andi Ahmad Fajri Khabisa
10.35308/jtpp.v6i2.11025   |   Abstract views: 17 times
PENGARUH PENAMBAHAN VARIASI REMPAH (CENGKEH (Syzygium aromaticum), PALA (Myristica fragrans) )DAN KAYU MANIS (Cinnamomum verum)) DENGAN KONSENTRASI BERBEDA PADA PEMBUATAN SUSU KEDELAI
  |   PDF
Andi Nurwidah, Rabiah Rabiah, Nurwilda Nurwilda, Nur Ismaizura
10.35308/jtpp.v6i2.10926   |   Abstract views: 14 times