Vol 2, No 1 (2020)

Vol 2, No 1 (2020)

Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian

Table of Contents

Articles

Karakteristik Organoleptik Mie Kering Berbasis Tepung Terigu Pada Berbagai Tingkat Penambahan Pure Bonggol Pisang
Hilka Yuliani, Maya Indra Rasyid, Nanda Triandita, Lia Angraeni
DOI: 10.35308/jtpp.v2i1.2105
PDF
8-13
Phenolic Contents and Antioxidant Activities of Various Infused Tea Liquids Made from Leaves of Green Tea (Camellia sinensis), Banaba (Lagestroemia speciosa) and Moringa (Moringa oleifera L.)
Rufnia Ayu Afifah, Chutamat Niwat
DOI: 10.35308/jtpp.v2i1.2223
PDF
14-19
Pengaruh Komposisi Substrat dan Lama Fermentasi oleh Trichoderma Harzianum Terhadap Aktivitas Enzim Selulase dari Campuran Tongkol Jagung dan Blondo
Desi Susanti, Suci Rahmi
DOI: 10.35308/jtpp.v2i1.2198
PDF
27-33
Evaluasi Sanitasi Pangan pada Produksi Brownies Skala Industri (Studi Kasus di UMKM Libby Brownies)
Aurin Owen, Defiana Defiana, Helen Tjota, Veshia Handoko, Stefhanie Stefhanie, Novriaman Pakpahan, Warsono El Kiyat
DOI: 10.35308/jtpp.v2i1.2174
PDF
20-26
Karakteristik Sensori Cookies Mocaf dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
Maya Indra Rasyid, Sri Maryati, Nanda Triandita, Hilka Yuliani, Lia Angraeni
DOI: 10.35308/jtpp.v2i1.2043
PDF
1-7