Sosialisasi Nilai Tambah Singkong di Desa Keras
Abstract
Aceh Singkil salah satu kabupaten di Provinsi Aceh yang memiliki potensi di sektor pertanian terutama perkebunan kelapa sawit. Selain kelapa sawit masyarakat Aceh Singkil juga memiliki lahan yang kerap digunakan untuk menaman umbi-umbian seperti singkong untuk menambah pendapatan. Potensi singkong yang berlimpah membuat harga jual menurun dipasaran. Untuk meningkatkan nilai jual dari potensi singkong yang berlimpah ini harus dilakukan inovasi guna meningkatkan harga jual dan nilai tambah singkong. Mengolah singkong menjadi kripik singkong dengan varian rasa coklat tentu akan menambah daya tarik konsumen terhadap kripik singkong. Metode yang digunakan pada pengabdian ini bersadarkan hasil observasi langsung yang dilakukan di Desa Keras melalui kegiatan KKN. Mahasiswa yang melakukan KKN di desa Keras Aceh Singkil melakukan inovasi pengolahan singkong menjadi kripik singkong dengan varian rasa coklat untuk meningkatkan nilai tambah pada singkong. Selain itu, mahasiswa juga mengajarkan strategi pemasaran dan branding yang menarik. Pemasaran dilakukan dengan memanfaatkan media sosial sebagai strategi penjualan. Melalui media sosial akan membuat produk kripik singkong lebih dikenal dan para konsumen lebih tertarik untuk membeli kripik singkong. Kegiatan pengelolaan kripik singkong menjadi olahan makanan tentunya akan menjadi usaha kecil menengah yang menghasilkan nilai tambah ekonomi. Adanya UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menegah) di Desa Keras ikut meningkatkan pertumbuhan sektor ekonomi kerakyatan. Mahasiswa KKN sangat mengharapkan trombosan ini akan dilanjutkan oleh masyarakat di Desa Keras.
Full Text:
PDFReferences
Nur, L., Mengenal Tanaman Makanan Pokok, Semarang, Jawa Tengah: Alprin, 2019.
A. N. Gadeng, D. Rohmat, Ramli, M. O. R. Maulidian, M. Desfandi, & F. I. Aksa, “Kajian Tipologi dan Pemanfaatan Sumber Daya Air Di Provinsi Aceh,” Jurnal Ilmu Lingkungan, 18(2), 333-341, 2020.
B. H. Purnomo, A. Subayri, & N. Kuswandhani, “Model Sistem Dinamik Ketersediaan Singkong Bagi Industri Tape di Kabupatem Jamber,” Jurnal Agroteknologi, 09(02), 162-173, 2015.
R. Fitrianti, Fatmawati, S. U. Nurbayani, M. Zaena, I. F. Nurqamar, & D. Cynthia, “Peningkatan Kesejahteraan Ekonomi Masyarakat Melalui Inovasi Produk Olahan Singkong di Kecamatan Bungaya Kabupaten Gowa,” Jurnal Dinamika Pengabdian, 7(2), 281-290, Mei 2022.
G. D. Artanti, & Martin, “Pelatihan Inovasi Pembuatan Kue Tradisional Berbahan Dasar Singkong Bagi Ibu Rumah Tangga Sebagai Upaya Meningkatkan Penghasilan Keluarga,” Jurnal ABDINUS: Jurnal Pengabdian Nusantara, 6(3), 826-838, 2022.
E. P. Yudha, A. Salsabila. & T. Haryaty, “Analisis Daya Saing Ekspor Komoditas Ubi Kayu Indonesia, Thailand dan Vietnam di Pasar Dunia,” Jurnal Maneksi, 2023.
E. Sumiratin, L. Saleh, Hasniati, & M. Sukratman, “Pemberdayaan Industri Kreatif Ibu Rumah Tangga Dalam Pembuatan Kue Singkong Pelangi Di Wawonggole Kabupaten Konawe,” JURNAL JPIKES, 2(2), 34-37, Juli 2022.
I. P. Tamburaka, R. S. Edwin, W. A. Rumbia, Fatmawati, & Rizal. “Edukasi Pengolahan Keripik Singkong Dengan Berbagai Varian Rasa Di Pondok Pesantren Darul Mukhlisin Kota Kendari,” Jurnal Abdi Insani, 9(2), 366-372, Juni 2022.
H. Fauzi, “Pegabdian Kepada Masyarakat Melalui Kuliah Kerja Nyata KKN di Desa Srimukti Kabupaten Bekasi,” Jurnal Pegabdian Masyarakat Indonesia, 3(3), 155-166, Juli 2023.
M. Zulkarnain, T. Dunggio, & S. B. Yaloma, “Pengelolaan Singkong Menjadi Kripik Di Kecamatan Kota Barat Gorontalo,” Jurnal Of Hulonthalo Servis Society, April 2022.
W. Firmansyah, “Pelatihan Kewirausahaan Melalui Pembuatan Olahan Singkong Untuk Meningkatkan Ekonomi Masyarakat,” Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 1(1), 15-20, 2020.
S. S. Anwar & Qomaruddin, “Peningkatan Ekonomi Masyarakat Melalui Inovasi Produk Olahan Singkong Di Desa Padamulya,” Jurnal Ekonomi dan Pengabdian Masyarakat, 1(3), 125-134, Desember 2021.
L. Alkhoiriyah, H. Hildayati, A. P. Dita, D.H. Pangesti, M. Ibadah, N.K. Putri, & R. Ramawati, “Meningkatkan Ekonomi Kreatif Melalui Pelatihan Pengelolaan Singkong Pada Masyarakat Desa Sumur,” Transformasi Masyarakat: Jurnal Inovasi Dan Sosial Pengabdian, 1(4), 62-73, Oktober 2024.
E.Jumadi, “Pengelolaan Singkong Menjadi Kripik Singkong Untuk Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Desa Timbuseng Kecamatan Pattallassang Kabupaten Gowa,” Jurnal Abdimas Bongaya, 2018.
M. D. Novita, & A. Saifuddin, “ Analisis Nilai Tambah Keripik Singkong UKM Mandiri Kabupaten Mojokerto,” Agriculture And Socio-Economic Jurnal, 1(2), 43-49, 2024.
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Jurnal Teknodimas Fakultas Teknik Universitas Teuku Umar
teknodimas@utu.ac.id
+6282160730785 l +6281370126894
Jl. Alue Peunyareng, Ujong Tanoh Darat, Meureubo, Kabupaten Aceh Barat, Aceh 23681, Indonesia
Jurnal Teknodimas licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.