Diversifikasi Olahan Makanan Berbasis Ikan Menjadi Produk Kaki Naga Bagi Ibu-Ibu Nelayan Desa Aron Tunggai Kecamatan Meukek Kabupaten Aceh Selatan
Abstract
Full Text:
PDFReferences
Dinas Kelautan dan Perikanan Kab. Aceh Selatan. 2020. Laporan Tahunan Kelautan dan Perikanan.
Firlianty & ludang L. 2020. PKM Pengolahan Kaki Naga Ikan Air Tawar Untuk Meningkatkan Gizi keluarga. Jurnal Pengabdian Kampus. 7(2): 42-47 Hal.
Handoko. 2017. Mengani Tepung Tapioka, Meizana, Dan Terigu. Diakses Pada Tanggal 3 Januari 2021. http//m.lemonilo.com/blog/ mengenal-Tepung-Tapioka-Meizana-dan Terigu-e-pi_=7%2CPAGE_ID10%2C5879489259.html.
Herrera M. & L. Pierre. 2009. Status Of IOTC Database For Neritic Tuna. IOTC-WPDCS-06.1-46.
Lathifah. 2015. Makalah Diversifikasi Perikanan. Diakses Pada Tanggal 3 Januari 2021. http//berbagaimacamtugasku.blogspot.co.id/2015/02/makalah-diversifikasi-perikanan-bab-i.html.
Notoadjo & Soekidjo (2009) Pengembangan Sumber Daya Manusia. Jakarta.
Nugroho A. F. Swastawi & A. D. Anngo. 2014. Pengaruh Bahan Pengikat Dan Waktu Penggorengan Terhadap Mutu Produk Kaki Naga Ikan Tenggiri (Scomberomorus Sp). Jrnal Pengolahan Dan Bioteknologi Hasil Pengolahan Perikanan. 3(4): 140-149 hml.
Oktaviani, A. 2008. Study Keragaman Cacing Parasitik pada Saluran Pencernaan Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) dan Ikan Tongkol (Euthynnus Afinnis). Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 51 hal.
Ratnasari I., Maryani, Alhidayat S. A., Handayani T. & Nursiah. 2018. Pendampingan dan Diversifikasi Olahan Ikan Lokal Menjadi Produk kaki Naga Untuk Pengembangan Kelompok Usaha Masyarakat di Desa Tiwingan Lama Kecamatan Aranio. Journal.umpalangkaraya.ac.id/index.php/Pengabdianmu. 3(2): Hal 194-200. P_ISSN: 2502-6828.
Standar Nasional Indonesia-SNI 2693-2014. Persyaratan Keamanan Mutu Ikan.
Sumardjo & Firmasyah A. 2015. Inovasi Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Sumber Daya Pangan di Sekitar Wilayah Operasional PT. Pertamina EP Asset 3 Subang Field. Bogor (ID): CARE IPB.
Verly D. & Lita A. D. Y. Montolalu. 2019. PKM Tentang Pengolahan Nugget dan Kaki Naga Ikan Pada Kelompok Wanita Kaum Ibu (WKI) GMIM SOLAFIDE Kelurahan Girian Indah Kecamatan Girian Kota Bitung Provinsi Sulawesi Utara. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan. 7(3)
DOI: https://doi.org/10.35308/mk.v7i1.7957
DOI (PDF): https://doi.org/10.35308/mk.v7i1.7957.g3922
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.