Kelompok Usaha Abon Ikan Puput Griya Persemaian Kota Tarakan

Ricky Febrinaldy Simanjuntak, Ira Maya Abdiani, Mohammad Fadnan Akhmadi, Stephanie Bija, Rukisah Rukisah, Dhimas Wiharyanto, Anhar Rozi, Randi Wahyu Andila, Siti Hawa, Jabaruddin Jabaruddin, Harinto Harinto

Abstract


Ikan puput merupakan hasil tangkapan sampingan para nelayan di Perairan Juata Tarakan. Ikan puput yang tertangkap oleh nelayan hanya di banderol dengan harga berkisar Rp. 5.000/kg – Rp. 7.000/kg. Namun, dengan nilai ekonomis yang rendah ternyata Ikan puput memiliki kandungan protein yang tinggi dan cita rasa yang lezat. Melihat kondisi nilai jual harga Ikan puput yang rendah namun memiliki nilai kandungan protein yang tinggi maka, perlu adanya strategi khusus terkait pemanfaatan hasil tangkapan sampingan, yakni hilirisasi/diversifikasi. Hilirisasi/diversifikasi produk pengolahan berbasis bahan baku Ikan puput dengan melibatkan kelompok mitra penyedia bahan baku dan kelompok mitra pengolah bahan baku/produsen yang memanfaatkan bahan baku tersebut. Dimana, calon kelompok mitra target akan diberikan pengembangan tentang olahan produk pangan dalam bentuk abon ikan berbahan baku Ikan puput. Pengembangan olahan produk Abon Ikan puput tersebut akan disertai dengan penyuluhan terkait optimalisasi hasil tangkapan sampingan, aplikasi teknologi proses tepat guna terkait produksi abon kedepan dan analisa kandungan proksimat produk Abon Ikan puput serta nilai promosi dalam bentuk desain kemasan produk akhir Abon Ikan puput. Pengembangan olahan Abon Ikan puput diharapkan mempunyai nilai jual cukup tinggi dan memberikan feedback positif bagi calon mitra penyedia bahan baku dan calon mitra pengolah bahan baku.

Full Text:

PDF

References


Direktur Jenderal Perikanan Budidaya. 2015. Rencana Strategis Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya Tahun 2015 – 2019. Peraturan Direktur Jenderal Perikanan Budidaya.

KKP. 2016. Visi Misi Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. http://kkp.go.id/page/7-visi-dan-misi. Diakses 27 Maret 2018.

Simanjuntak, R. F., Abdiani, I. M., & Verawati, V. (2018). Bioenrichment Tepung Pepaya (Carica Papaya) dengan Formulasi Pakan yang Berbeda pada Performa Pertumbuhan Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Jurnal Harpodon Borneo, 11(2).

Simanjuntak, R. F., Abdiani, I. M., & Firdaus, M. (2019). Kelompok Usaha Sambal Banjar Rumput Laut Griya Persemaian Kota Tarakan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Borneo, 3(2), 01-10.

Simanjuntak, R. F., & Ridwansyah, R. (2020). Membangun Keterampilan Mahasiswa Perbatasan Kaltara Melalui Teknologi dan Manajemen Pembuatan Pakan Ikan Pada Masa Pandemi dan Pasca Covid-19. Jurnal Pengabdian Masyarakat Borneo, 4(2), 143-150.




DOI: https://doi.org/10.35308/mk.v7i1.7952

DOI (PDF): https://doi.org/10.35308/mk.v7i1.7952.g3917

Refbacks

  • There are currently no refbacks.



Marine Kreatif (P-ISSN:2581-2238; E-ISSN: 2745-6900)
Published by Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar
web: http://jurnal.utu.ac.id/mkreatif ; email: marinekreatif@utu.ac.id
 
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.