STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TAHU DAN TEMPE DI KELURAHAN TAHOA KECAMATAN KOLAKA KABUPATEN KOLAKA
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengetahui faktor internal dan eksternal pengembangan industri tahu dan tempe di Kelurahan Tahoa Kecamatan Kolaka Kabupaten Kolaka (2) merumuskan strategi pengembangan industri tahu dan tempe di Kelurahan Tahoa Kecamatan Kolaka Kabupaten Kolaka. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai dengan Mei Tahun 2023 di Di Kelurahan Tahoa Kecamatan Kolaka Kabupaten Kolaka. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis SWOT. Hasil penelitian didapatkan dari analisis faktor internal kekuatan dari UD Bandung Jaya sehingga menghasilkan sejumlah strategi berikut. (1) Strategi SO : a) Menjaga serta meningkatkan kualitas dan kontinuitas produk, dan b) meningkatkan produksi dengan memanfaatkan tenaga kerja dan perkembangan teknologi. Strategi WO : a) Membentuk lembaga untuk mempermudah akses informasi, pasar, permodalan, bahan baku dan teknologi, dan b) Memperbaiki manajemen produksi dan perkembangan teknologi pengolahan pangan. Strategi ST : a) Mengoptimalkan ketersediaan bahan baku, dan b) Menjaga loyalitas konsumen dengan mempertahankan harga serta kualitas produk. Strategi WT : a) Menjalin komunikasi baik antara pengusaha dan pemerintah dalam mengembangkan industri rumah tangga tempe kedelai, dan b) Memperbaiki kualitas SDM dengan memberikan pelatihan berupa manajemen produksi, keuangan dan adopsi teknologi untuk meningkatkan keterampilan.
Keywords
Full Text:
PDF (Bahasa Indonesia)References
Aktiva, E. N., & Damayanti, U. 2023. Analisis Keuntungan dan Nilai Tambah Kedelai (Glycine max (L.) Merrill) menjadi Tempe (Studi Kasus di UMKM Kelurahan Plaju Ulu Kecamatan Plaju). Jurnal Pertanian Agros, Vol. 25, No. 1, Hal : 419–428.
Alivia, K. A. K., Dzulfikar, A. D. A., & Syaifudin, T. S. T. 2022. Analisis Keberadaan UMKM Pengrajin Tahu-Tempe dan Potensi Peningkatan Perekonomian Masyarakat. Sahmiyya: Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, Hal : 135–142.
Alqifari, M., & Sulaeman, S. 2021. Analisis Strategi Pemasaran Usaha Tempe Di Desa Jelantik (Studi Di Home Industri Tempe “Batur). JISIP (Jurnal Ilmu Sosial Dan Pendidikan), Vol. 5, No. 4.
Asbur, Y., & Khairunnisyah, K. 2021. Tempe sebagai sumber antioksidan: Sebuah Telaah Pustaka. Agriland: Jurnal Ilmu Pertanian, Vol. 9, No. 3, Hal : 183–192.
Aziz, F., Jansen, I. A., & Aliridla, M. 2020. Pengembangan Home Industry Tempe “Keraton” Desa Montorna. Journal of Food Technology and Agroindustry, Vol. 2, No. 2, Hal : 70–78.
Effendy, L., & Isnawati, I. 2020. Penguatan Usaha Tahu dan Tempe Kekalik Melalui Pelatihan Menghitung Harga Pokok Produksi Dengan Pendekatan Full Costing. Jurnal Abdimas Independen, Vol. 1, No. 1, Hal : Hal : 23–43.
Harisudin, M., Adi, R. K., & Qonita, R. R. A. 2022. Synergy Grand Strategy Matrix, Swot and Qspm as determinants of Tempeh product development strategy. Journal of Sustainability Science and Management, Vol. 17, No. 8, Hal : Hal : 62–80.
Kabir, A., Miah, S., & Islam, A. 2018. Factors influencing eating behavior and dietary intake among resident students in a public university in Bangladesh: A qualitative study. PloS One, Vol. 13, No. 6.
Maulana, K., & Aji, T. S. 2023. Analisis Strategi Pemasaran Dalam Menarik Minat Beli Konsumen UKM Kripik Tempe di Dusun Pandan Kecamatan Purwosari Kabupaten Pasuruan. Mufakat: Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Akuntansi, Vol. 2, No. 4.
Noor, H. R. Z. Z. 2020. Metodologi penelitian kualitatif dan kuantitatif: petunjuk praktis untuk penyusunan skripsi, tesis, dan disertasi: tahun 2015. Deepublish.
Rangkuti, F. 2016. Teknik membedah kasus bisnis Analisis SWOT. Jakarta: Gramedia.
Riahi Dorcheh, F., Razavi Hajiagha, S. H., Rahbari, M., Jafari-Sadeghi, V., & Amoozad Mahdiraji, H. 2021. Identification, analysis and improvement of red meat supply chain strategies considering the impact of COVID-19 pandemic: a hybrid SWOT-QSPM approach in an emerging economy. British Food Journal, Vol. 123, No. 12, Hal : 4194–4223.
Refbacks
- There are currently no refbacks.
